Danisco presenteerde onlangs een nieuwe technologie om zijn probiotica hittebestendig te maken. Deze ontdekking past naadloos in een trend in de voedselindustrie: encapsulering. Dankzij deze technologie komen allerlei nieuwe probioticatoepassingen binnen bereik.
De meeste probioticaproducten zijn zuivelproducten, zoals yoghurts, en staan vers en gekoeld in de winkel. De reden hiervoor is met name traditioneel: dit was ooit de enige manier om de probiotische bacteriën levend in onze darm af te leveren.
Lees dit en soortgelijke artikelen helemaal op www.gutflora.org.
De meeste probioticaproducten zijn zuivelproducten, zoals yoghurts, en staan vers en gekoeld in de winkel. De reden hiervoor is met name traditioneel: dit was ooit de enige manier om de probiotische bacteriën levend in onze darm af te leveren.
Lees dit en soortgelijke artikelen helemaal op www.gutflora.org.
